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电脑控制型龙井茶炒制机项目通过鉴定-【新闻】

发布时间:2021-04-08 13:56:43 阅读: 来源:珍珠岩防火隔离带厂家

电脑控制型龙井茶炒制机项目通过鉴定

龙井茶是我国历史名茶,原产于今杭州市西湖区一带,由于龙井茶加工工艺精湛,茶叶具有色、香、味、形四绝的优良品质,深受广大消费者的欢迎。随着市场经济的迅猛发展,名优茶的需求不断增长,龙井茶的炒制技术迅速在广大茶区推广,至目前为止,类似于龙井茶的扁形名优茶几乎遍及全国各茶区。而龙井茶则成为浙江省的茶叶主导产品,2001年的年产量估计达15万吨。为了降低生产成本,占领市场,目前龙井茶加工逐渐向机械化方向发展,可以炒制龙井茶的多功能机每年以大约2000台的速度投向市场。但由于龙井茶炒制工艺复杂,要炒制尚好品质的龙井茶仍需辅以手工成型技术,要掌握好这门技术,至少需经过一年的专门培训。如未掌握其炒制技术,难以用多功能机来炒制龙井茶,这给龙井茶等扁形茶的发展、推广带来困难。

为实现龙井茶炒制的全程机械化,中国农业科学院茶叶研究所于1997年开展了此类项目的研究,经四年的努力,研制出电脑控制型龙井茶炒制机,并于2001年12月2日通过浙江省科技厅鉴定。该机采用单板机作为主控制器,通过执行机构完成对炒制温度、槽锅往复频率、排湿等环节的自动控制;声光信号提示加压,自动执行龙井茶的青锅和辉锅;同时存贮了12条经优化的龙井茶加工程序,供加工不同鲜叶原料时选用,从而提高了龙井茶机械加工的自动化水平。该机结构简单,性能稳定,操作简便,独特设计的宽槽变曲率槽锅,提高了茶叶的透气性;采用直线导轨移动主电机的调速机构,克服了速度方向紊乱、速度不稳定的缺陷;用软连接解决了往复槽锅温度讯号传递的问题;工艺采用开放构架,预设工艺的关键参数能够调整,制茶性能良好,品质与手工炒制相仿,是我国首台应用单片计算机控制的龙井茶自动化加工设备。目前试生产的6CMD 40型和6CMD 50型两种机型,台时产量分别为3kg和5kg,已推广到浙江、湖北、山东等省使用。

经鉴定委员会专家认真评审后一致认为:该机的研制成功,填补了我国龙井茶自动化加工设备的空白,其总体水平在同类研究中居国内领先。

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